“酸甜可口，健康美味”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五柳酸甜鱼的做法步骤
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1把葱切段 -
2沖洗干净黃花魚后，抹干魚身，用刀割魚身數次。 -
3混合所有醬汁材料，备用。 -
4將魚铺上粟粉或生粉 -
5在锅中加入植物油，以中高火加熱，炸魚至每边金黃。 -
6把魚放置於廚房巾上，吸去多余的油 -
7在锅中加入1湯匙油，以中火烧熱，並炒葱及加入酱汁 -
8加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將酱汁煮至浓稠。 -
9上菜前將酱汁淋於魚上，即成！
小窍门
粟粉或生粉，包裹全面些，放多点油，可以炸的呈金黄色。五柳酱可以弄多点
第二种煮法：可以不把鱼炸的那么熟，呈金黄色就得，煮好酱汁，再用锡纸把鱼和酱汁包裹好，放入微波炉或者烤箱，烤箱我是用华帝KJD611-03型号的烤箱微波炉用W70-B20A型号，我觉得还不错。用锡纸包裹时，开口要向上以防鲜味流失。
第二种煮法：可以不把鱼炸的那么熟，呈金黄色就得，煮好酱汁，再用锡纸把鱼和酱汁包裹好，放入微波炉或者烤箱，烤箱我是用华帝KJD611-03型号的烤箱微波炉用W70-B20A型号，我觉得还不错。用锡纸包裹时，开口要向上以防鲜味流失。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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