“好吃又简单的做红烧鱼，在夏季炎炎的时候不用费多大周折却可以简单地享受美食，选对食材，配上合适的调料，一盘香喷喷的红烧鱼让你爱不释口。。家的味道永远怀念。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘制红烧鱼的做法步骤
-
1选择草鱼鱼腩两块，草鱼应挑选大个的肉质鲜美 -
2配料准备：香菜，葱花，蒜瓣，姜片 -
3锅中放油，下姜片，葱，蒜炒香 -
4放入酱油，料酒，糖炒匀，加水 -
5将鱼腩冲洗干净，入锅，继续加水没过鱼面，鱼鳞面需向上放置 -
6中火炖十分钟后加入腐乳汁，再炖十分钟，收汁出锅 -
7放入香菜 -
8美味鱼品出锅
小窍门
1.鱼放置时鱼鳞面向上以防炖制过程中粘鱼皮；
2.草鱼需选鱼腩块部分；
3.调料需挑浓些，成品鱼才会浓香。
2.草鱼需选鱼腩块部分；
3.调料需挑浓些，成品鱼才会浓香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜