“焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。所用面条最好是手擀面，其次是切面，千万别用挂面，严重影响口感。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
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1猪肉切成细条。 -
2豆角洗净切丝。 -
3热锅下油放入适量葱姜炝锅。 -
4放入猪肉翻炒至变色。 -
5放入豆角。 -
6翻炒至豆角变色。 -
7再加入酱油和美极鲜。 -
8翻炒煮香味。 -
9加入适量的清水，五香粉，盐炒匀。 -
10盖盖转中火煮五分钟。 -
11将切面均匀的铺在上面。 -
12盖盖焖3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，盖盖再焖3分钟。最后将配好的半碗水浇在面上，再盖盖焖3分钟。 -
13用炒至将面条拌匀。 -
14再焖1分钟即可。
小窍门
焖的过程要随时注意锅里的水，如果水少了，可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内，以保证锅内有足够的水。
用手擀面或者是切面不要用挂面。
用手擀面或者是切面不要用挂面。
使用的厨具：炒锅
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