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诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法
“好久没有做这道菜了,今天发现家里还有土豆就顺手炒了吧!”

食材明细

主料
  • 土豆 2只
辅料
  • 青椒 2个
配料
  • 红椒 2个
  • 小葱 2根
  • 花椒 10颗
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    食材明细。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆擦丝,放清水里面浸泡2次,防止土豆氧化,颜色难看,另外可以让炒的时候土豆清脆爽口。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    青椒和红椒分别切丝,小葱切细。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    热锅内放少量食用油,加花椒,等花椒炸到香味出来,可以捞出不用。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    花椒捞出后锅内放红椒爆香,倒入土豆丝和青椒丝翻炒,加糖,白醋,迅速翻炒。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    翻炒到土豆变色即可,加少量盐,最后放小葱。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    放小葱拌匀后即可出锅啦!

小窍门

土豆丝用清水浸泡可以防止土豆丝被氧化,另外可以让炒好的土豆丝比较爽口。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/10 22:27:34