食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三色鱼丸的做法步骤
-
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。 -
2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。 -
3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。 -
4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。 -
5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。 -
6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
使用的厨具：炒锅
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