食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒攸县香干的做法步骤
-
1将攸县香干，微微斜切成厚片。 -
2将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。 -
3将大蒜苗根和叶分别切成长段。 -
4锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。 -
5起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。 -
6加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。 -
7待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。 -
8汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，关火即成。 -
9成品图。
使用的厨具：炒锅
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