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诗文
三丝烩肉
释义
“还挺有营养且快价廉安利给大家口感多样”
食材明细
主料
肉末
半盘
脆笋
250g(酸笋)
胡萝卜
一个中等大小的四分之一
辅料
红椒
四分之一个中等大小的
娃娃菜
半个
薄荷
三片
葱花
一匙
黄豆酱
四勺
米汤
随锅定,浅浅一锅底就可以了(白开水)
米醋
随意
糖
随意
生粉
1勺
甜香 口味
烩 工艺
一小时 耗时
简单 难度
三丝烩肉 的做法步骤
1
成品图
2
处理材料:红椒沿腹部剖开去籽切条长短随意,胡萝卜也切条,切丁嚼起来更爽??。娃娃菜分成两份,一份菜青,一份菜白,菜青不做处理,菜白切丝。蔬菜次要食材准备完毕。
3
肉末,主要食材。酱油放多了,难看??是剩菜,不想浪费来着??大家还是用新鲜肉叭
4
脆笋相当方便强烈推荐!
5
四勺黄豆酱入锅,加入米汤和一勺生粉,如果喜欢可以自加香菜或者蒜。小火至沸腾时下肉沫。这里参考酱肉丝的做法,喜欢的话也可以放肉丝。
6
肉收干汁快熟的时候捞起另置。再如法炮制弄比上次多的酱汁,放入胡萝卜,胡萝卜??焖到熟透时下红椒条和娃娃菜白小火稍微焖一下,另置。
7
最后,醋加糖焖汁,焖笋丝,最后快熟时过一下菜白和菜青。这里参考糖醋莲花白的做法,不知道大家老家怎么叫,其实就是糖醋包菜,一年在外地过年时候吃到,从此就永远记住了她的味道和名字,真的棒。
8
最后装起,摆盘。这个时候就可以把薄荷摆上了。我是垫了菜白的,可以突出一点。
小窍门
1.红椒用彩椒或辣椒都可,大家随自己口味叭
2.胡萝卜也可以先切丁,蒸半熟,不然焖得比较久
3.红椒去籽的时候要小心,今天去籽完没洗手摸了把汗现在悲剧了……??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/28 8:42:46