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诗文 三丝烩肉
释义
三丝烩肉 的做法
“还挺有营养且快价廉安利给大家口感多样”

食材明细

主料
  • 肉末 半盘
  • 脆笋 250g(酸笋)
  • 胡萝卜 一个中等大小的四分之一
辅料
  • 红椒 四分之一个中等大小的
  • 娃娃菜 半个
  • 薄荷 三片
  • 葱花 一匙
  • 黄豆酱 四勺
  • 米汤 随锅定,浅浅一锅底就可以了(白开水)
  • 米醋 随意
  • 随意
  • 生粉 1勺
  • 甜香 口味
  • 烩 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

三丝烩肉 的做法步骤

  • 三丝烩肉 的做法步骤:1
    1
    成品图
  • 三丝烩肉 的做法步骤:2
    2
    处理材料:红椒沿腹部剖开去籽切条长短随意,胡萝卜也切条,切丁嚼起来更爽??。娃娃菜分成两份,一份菜青,一份菜白,菜青不做处理,菜白切丝。蔬菜次要食材准备完毕。
  • 三丝烩肉 的做法步骤:3
    3
    肉末,主要食材。酱油放多了,难看??是剩菜,不想浪费来着??大家还是用新鲜肉叭
  • 三丝烩肉 的做法步骤:4
    4
    脆笋相当方便强烈推荐!
  • 5
    四勺黄豆酱入锅,加入米汤和一勺生粉,如果喜欢可以自加香菜或者蒜。小火至沸腾时下肉沫。这里参考酱肉丝的做法,喜欢的话也可以放肉丝。
  • 6
    肉收干汁快熟的时候捞起另置。再如法炮制弄比上次多的酱汁,放入胡萝卜,胡萝卜??焖到熟透时下红椒条和娃娃菜白小火稍微焖一下,另置。
  • 7
    最后,醋加糖焖汁,焖笋丝,最后快熟时过一下菜白和菜青。这里参考糖醋莲花白的做法,不知道大家老家怎么叫,其实就是糖醋包菜,一年在外地过年时候吃到,从此就永远记住了她的味道和名字,真的棒。
  • 三丝烩肉 的做法步骤:8
    8
    最后装起,摆盘。这个时候就可以把薄荷摆上了。我是垫了菜白的,可以突出一点。

小窍门

1.红椒用彩椒或辣椒都可,大家随自己口味叭
2.胡萝卜也可以先切丁,蒸半熟,不然焖得比较久
3.红椒去籽的时候要小心,今天去籽完没洗手摸了把汗现在悲剧了……??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:43:00