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诗文
五味脯汤
释义
“助力高考,岂能少了他。”
食材明细
主料
鸡骨
五根
葱
一根
金针菇
一把
老豆腐
一块
辅料
陈皮
5g
花椒
15粒
豆豉
5g
盐
两勺
鸡精
半勺
橘皮
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
五味脯汤的做法步骤
1
准备材料。
2
将老豆腐切成半厘米大小的正方形块,豆豉剁碎,蒜白剁成蒜泥,金针菇切成小丁,陈皮剁碎,鸡骨剁碎。
3
锅中加水将豆腐放入加半勺盐去除石膏味,在将焯好水的豆腐投凉使豆腐更筋道。
4
在锅中倒入适量的水将浸泡了六个小时的鸡骨放入,开大火煮沸切记不要加盐,煮20分钟左右。
5
将煮好的鸡汤倒入锅中,将豆腐,豆豉,陈皮,金针菇放入,再加1点花椒碎,煮十分钟。
6
十分钟后放两勺盐,一点葱花,即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 19:41:52