“想吃萝卜了~~~还想吃红烧肉~所以就吃萝卜烧肉~冬天就是要吃萝卜呀~~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜烧肉的做法步骤
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1原料如图，五花肉不是很好，超市最近抽风了！ -
2五花肉切麻将块，用水冲洗一下 -
3清水中加一瓶盖料酒，将五花肉浸泡15分钟 -
4清水中放葱姜，几粒花椒，把肉焯一下 -
5肉断生后捞出洗净浮沫 -
6锅里放油，不用太多，肉本身会有不少油，温油下葱姜蒜，花椒数粒，爆香 -
7下肉煸炒至出油，表面微黄 -
8放料酒，2-3瓶盖，多放点没关系~放生抽、老抽适量 -
9加开水至没过肉面，烧开后撇去浮沫，加糖，一次加足，糖什么的还是得舍得放啊~然后加一小匙醋，据说可以让蛋白质溶出，管他呢反正不影响味道，转小火炖30分钟左右~别问我为什么不用砂锅，我要是买得起的话这里就果断换砂锅来炖了有木有 -
10趁着炖肉的时候处理一下萝卜，萝卜切滚刀块，所谓滚刀块，是滚萝卜不是滚菜刀哦 -
11萝卜焯一下水备用 -
12萝卜加进肉里，翻一翻，再炖20分钟，之后转大火收汁 -
13好吃~只要动一动手，你也吃的到的嘛！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱