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诗文 辣白菜煎饼
释义
辣白菜煎饼的做法
“近几年,韩流越来越流行,看韩剧、学韩语、游韩国、就连美食我也会倾向于韩国料理,泡菜煎饼还是我在韩剧中学到的,看见人家大口大口吃的喷儿香,我也忍不住自己试试,很好吃,咬下去的第一口,能感觉到加了鸡蛋的面饼很嫩滑,入口即化,同时辣白菜散发出来的酸和略带的辣味,使味觉得到了极大地满足。”

食材明细

主料
  • 白面 一碗
  • 辣白菜 三两
辅料
  • 鸡蛋 一枚
  • 一段
配料
  • 少许
  • 牛肉粉 一勺
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

辣白菜煎饼的做法步骤

  • 辣白菜煎饼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋在盆中打撒,加面、加水,葱切葱末放入搅匀。
  • 辣白菜煎饼的做法步骤:2
    2
    将辣白菜切成小块,放入搅拌均匀的面糊中。
  • 辣白菜煎饼的做法步骤:3
    3
    加少许辣白菜的汤汁。
  • 辣白菜煎饼的做法步骤:4
    4
    将盆中食材均匀搅拌。
  • 辣白菜煎饼的做法步骤:5
    5
    待面糊和辣白菜融为一体,加盐、牛肉粉,再次搅拌均匀。
  • 辣白菜煎饼的做法步骤:6
    6
    锅热后,放少许油,待油温六成热时,放入面糊,将集中在中间的辣白菜向四周慢慢摊开,直至面饼成型后翻面。
  • 辣白菜煎饼的做法步骤:7
    7
    两面煎成金黄色即可出锅。

小窍门

1、在和面糊时,尽可能干一些,这样当辣白菜放进后,与其所带的汤汁和出的面糊粘度适中。
2、选辣白菜时,最好选用白菜帮,这样煎出来的饼口感要好。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   老人   早餐  
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更新时间:2025/3/11 19:07:18