食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜焖鸡肉的做法步骤
-
1鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟 -
2白萝卜去皮切成小方块
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3姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
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4锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
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5加入一勺豆瓣酱炒香出红油
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6将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色
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7往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟
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8最后大火收汁，调入少许鸡精
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9成品图
小窍门
1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟，加点胡椒和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可
3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了
2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可
3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了
使用的厨具：炒锅
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