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诗文 萝卜焖鸡肉
释义
萝卜焖鸡肉的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 半个
  • 鸡腿 3个
辅料
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 葱 2棵
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 胡椒粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜焖鸡肉的做法步骤

  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：1
    1
    鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：2
    2
    白萝卜去皮切成小方块
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：3
    3
    姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：4
    4
    锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：5
    5
    加入一勺豆瓣酱炒香出红油
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：6
    6
    将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：7
    7
    往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：8
    8
    最后大火收汁，调入少许鸡精
  • 萝卜焖鸡肉的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟，加点胡椒和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可
3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/21 16:25:11