“过年过节宴客菜——炸藕合”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸藕盒的做法步骤
-
1猪肉切片。葱姜洗净切细。 -
2放入料理机中绞成馅。
-
3分几次加入适量的水，搅拌至水分吸收。加入各种调味料，和少许湿淀粉，再搅拌至上劲即可。
-
4取适量地瓜淀粉。
-
5打入一个鸡蛋。
-
6再加入适量清水，少许盐，调成稀糊状。
-
7莲藕去皮，洗净。
-
8切成厚薄约2mm的片。切的时候注意一点，藕片的顺序不要打乱。
-
9先取一片藕片，用竹片取适量肉馅，在藕片上抹平。
-
10取相邻的一片藕片盖上捏紧。
-
11放好待用。
-
12锅中放入适量的植物油，中火烧热。
-
13将生藕荷裹上一层淀粉糊。
-
14两面都要均匀挂上一层薄糊。
-
15将挂好糊的藕合轻轻放入油锅。
-
16将两面炸至金黄。
-
17沥油装盘。
-
18味道很不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
年夜饭
午餐
晚餐
学生