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诗文 炸藕盒
释义
炸藕盒的做法
“过年过节宴客菜——炸藕合”

食材明细

主料
  • 猪肉 200克
  • 莲藕 一段
  • 鸡蛋 1个
  • 植物油 适量
辅料
  • 葱 少许
  • 姜 少许
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 花椒面 少许
  • 地瓜淀粉 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸藕盒的做法步骤

  • 炸藕盒的做法步骤：1
    1
    猪肉切片。葱姜洗净切细。
  • 炸藕盒的做法步骤：2
    2
    放入料理机中绞成馅。
  • 炸藕盒的做法步骤：3
    3
    分几次加入适量的水，搅拌至水分吸收。加入各种调味料，和少许湿淀粉，再搅拌至上劲即可。
  • 炸藕盒的做法步骤：4
    4
    取适量地瓜淀粉。
  • 炸藕盒的做法步骤：5
    5
    打入一个鸡蛋。
  • 炸藕盒的做法步骤：6
    6
    再加入适量清水，少许盐，调成稀糊状。
  • 炸藕盒的做法步骤：7
    7
    莲藕去皮，洗净。
  • 炸藕盒的做法步骤：8
    8
    切成厚薄约2mm的片。切的时候注意一点，藕片的顺序不要打乱。
  • 炸藕盒的做法步骤：9
    9
    先取一片藕片，用竹片取适量肉馅，在藕片上抹平。
  • 炸藕盒的做法步骤：10
    10
    取相邻的一片藕片盖上捏紧。
  • 炸藕盒的做法步骤：11
    11
    放好待用。
  • 炸藕盒的做法步骤：12
    12
    锅中放入适量的植物油，中火烧热。
  • 炸藕盒的做法步骤：13
    13
    将生藕荷裹上一层淀粉糊。
  • 炸藕盒的做法步骤：14
    14
    两面都要均匀挂上一层薄糊。
  • 炸藕盒的做法步骤：15
    15
    将挂好糊的藕合轻轻放入油锅。
  • 炸藕盒的做法步骤：16
    16
    将两面炸至金黄。
  • 炸藕盒的做法步骤：17
    17
    沥油装盘。
  • 炸藕盒的做法步骤：18
    18
    味道很不错。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/13 14:10:33