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诗文 咸菜炒花蚬
释义
咸菜炒花蚬的做法

食材明细

主料
  • 花蚬 适量
  • 咸菜 适量
辅料
  • 蒜头 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
配料
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

咸菜炒花蚬的做法步骤

  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:1
    1
    花蚬买回家之后放进盆里,加入适量盐,再倒入清水没过花蚬,目的是使其吐出泥沙(如果有海水,直接用海水浸泡就好了)
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:2
    2
    泡两个多小时,期间换一次水,泥沙就吐得差不多了
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:3
    3
    把吐干净泥沙的花蚬逐一清洗干净,备用
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:4
    4
    咸菜很咸,所以提前15分钟左右,把它泡在清水中,去掉些咸味
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:5
    5
    泡好的咸菜沥干水分,切成条,备用
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:6
    6
    姜洗干净,削掉皮;蒜头剥去外衣;辣椒清洗干净
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:7
    7
    姜切成丝,备用;蒜头用刀拍扁,备用;辣椒切成圈,备用
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:8
    8
    锅里下一层薄油,放入姜丝和蒜头爆香
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:9
    9
    等蒜头和姜丝变色之后,放入花蚬和咸菜,翻炒均匀
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,焖煮至花蚬全部开口,放入辣椒,再翻炒片刻,临出锅再加入少许盐即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/10 11:36:15