网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 汉堡包
释义
汉堡包的做法
“早餐控喜欢现做早餐,汉堡也不例外,所以面是头天晚上揉好、整形、入模并放入烤箱的。第二天早上汉堡胚发的正合适,直接烤制。这个汉堡的最酷之处是,本厨一次发酵搞定。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 约350克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 15克
  • 牛奶 适量
  • 适量
  • 酵母 4克
  • 1克
  • 白芝麻 适量
  • 蛋液 适量
  • 葱头 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

汉堡包的做法步骤

  • 汉堡包的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的所有面包原料放入面包机
  • 汉堡包的做法步骤:2
    2
    进行第一次活面,我这个面包机自动设置时间是14分钟
  • 汉堡包的做法步骤:3
    3
    第一次活面完成后,加黄油进行第二次活面
  • 汉堡包的做法步骤:4
    4
    汉堡模涂少许食用油
  • 汉堡包的做法步骤:5
    5
    将面团分成6份
  • 汉堡包的做法步骤:6
    6
    面团揉圆放入汉堡模具中
  • 汉堡包的做法步骤:7
    7
    上面按上芝麻
  • 汉堡包的做法步骤:8
    8
    头天晚上放入烤箱,不通电,用厚毛巾罩住烤箱
  • 汉堡包的做法步骤:9
    9
    第二天早上已发酵好
  • 汉堡包的做法步骤:10
    10
    来个特写,效果还不错吧
  • 汉堡包的做法步骤:11
    11
    预热烤箱3分钟左右,上下150度烘烤15分钟,开热风
  • 汉堡包的做法步骤:12
    12
    出炉啦,另两个形状稍涨得大了些,这四个还是很标准吧
  • 汉堡包的做法步骤:13
    13
    汉堡夹心饼是用鸡蛋、洋葱沫、猪肉馅调制的
  • 汉堡包的做法步骤:14
    14
    锅中放油,把煎蛋器放锅中,以便定型
  • 汉堡包的做法步骤:15
    15
    倒入蛋糊
  • 汉堡包的做法步骤:16
    16
    煎好一面后翻面
  • 汉堡包的做法步骤:17
    17
    早上时间有些仓促,这个做的一般呵
  • 汉堡包的做法步骤:18
    18
    切开,一次发酵的纹理还不错吧?
  • 汉堡包的做法步骤:19
    19
    夹入奶酪片
  • 汉堡包的做法步骤:20
    20
    也可以直接煎鸡蛋夹上
  • 汉堡包的做法步骤:21
    21
    自制的汉堡,很有型有营养吧?

小窍门

1、发酵一整晚要看当时季节,我这个是北京冬季做的;
2、一次发酵的话,个别汉堡胚可能会发过、气眼过大,我做的这六个只有一个是这种情况的。
3、我这个烤箱是30L的,6个汉堡模将将放下。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:10:38