食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧臭鳜鱼的做法步骤
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1臭鳜鱼清洗干净。 -
2肉片焯水备用。
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3调碗汁，（生抽三勺，醋两勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，白糖一勺，半碗清水。）在放入葱姜蒜。
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4起锅烧油，放入鱼，鱼最好粘点干面粉，好煎。把鱼煎至两面金黄出锅。
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5起锅烧油，下肉片煸炒，放两个八角，两个丁香。炒出多余油脂。倒入调好的碗汁。
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6烧开。
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7放入煎好的鱼大火烧开，不用放盐，鱼和料都咸，中火炖十分钟。
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8淋入香油，出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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