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诗文
紫玫瑰馒头
释义
“面食diy,献丑,“浪漫”紫玫瑰!”
食材明细
主料
面粉
300克
紫薯
200克
辅料
酵母
5克
水
约150克
白糖
30克
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
紫玫瑰馒头的做法步骤
1
紫薯蒸熟,用勺压成泥状。
2
酵母放温水里化开,白糖紫薯加入面粉中,将酵母水缓慢加入面粉中,揉成光滑的面团,盖上屉布室温发酵至原来的2倍大。
3
发酵好的面团,用手指蘸上少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷就发好了。
4
发酵好的面团取出排气,再次揉成原面团的大小。
5
将面团揉搓成圆柱状,用橡皮刮刀切成小剂子。
6
将剂子擀成圆形。
7
3个圆面片叠起,每片叠在下一片的3/4处,再取少量面团搓成圆柱,放在最上面面片边缘。
8
从下面向上卷起。
9
用刮板从中间切开。
10
紫玫瑰做好了。
11
将玫瑰馒头胚放在蒸笼里,再放入加有冷水的锅中,二次发酵至原来的1.5倍大,大概15—20分钟。
12
大火烧开,转中火,蒸12分钟,关火焖2、3分钟再开盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 产妇 早餐 朋友聚餐 秋季食谱
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更新时间:2026/5/27 19:14:59