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诗文 紫玫瑰馒头
释义
紫玫瑰馒头的做法
“面食diy，献丑，“浪漫”紫玫瑰！”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 紫薯 200克
辅料
  • 酵母 5克
  • 水 约150克
  • 白糖 30克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

紫玫瑰馒头的做法步骤

  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：1
    1
    紫薯蒸熟，用勺压成泥状。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：2
    2
    酵母放温水里化开，白糖紫薯加入面粉中，将酵母水缓慢加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上屉布室温发酵至原来的2倍大。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：3
    3
    发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：5
    5
    将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成小剂子。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：6
    6
    将剂子擀成圆形。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：7
    7
    3个圆面片叠起，每片叠在下一片的3/4处，再取少量面团搓成圆柱，放在最上面面片边缘。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：8
    8
    从下面向上卷起。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：9
    9
    用刮板从中间切开。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：10
    10
    紫玫瑰做好了。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：11
    11
    将玫瑰馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。
  • 紫玫瑰馒头的做法步骤：12
    12
    大火烧开，转中火，蒸12分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/7/7 16:48:55