正宗韭菜鸡蛋水饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
和面。面粉放盆里，边倒水边用筷子搅拌，最后搅拌成雪花状，再揉成面团，盖盖子或保鲜膜松弛；
2
做馅。韭菜择好洗净，擦刀切碎放一个干净的盆里，葱姜切末，放上面；
3
鸡蛋在碗里打撒，热锅放油，8成热倒入鸡蛋液，炸熟，然后切碎，放碗里；
4
揪剂子。取出面团，放在案板上，揉成长条，然后用手揪剂子，每个大概10克左右，也可以用到切；
5
揉圆。剂子揪好后，双手用手心揉圆，按一下，按成扁圆形；
6
拌馅。将所有调料放在韭菜里，用筷子拌匀，然后放入鸡蛋，再拌匀；
7
拌好的馅是这样的；
8
擀皮。用擀面杖，把剂子擀成圆形的薄片；
9
包馅。左手拿起一个圆片，右手用筷子夹适量的馅，放在面片上；
10
将皮的中间位置，上下两边捏在一起；
11
然后把两边分别捏上，饺子就包好了；
12
如果最后发现剂子多了一两个，最后几个可以包成合子，就是放完馅以后，上面再盖一个面片，然后边缘捏在一起，随便掐几个褶就好了；
13
煮饺子。锅里放水，大火煮开以后放进饺子，然后用勺子或者筷子从锅底轻轻搅动，防止饺子皮粘在锅上。盖上锅盖，水开后再轻轻搅动一次，改为中火，煮到饺子漂起来就熟了。
14
熟了要赶紧捞出来，泡久了皮会破掉。

1、煮饺子一开始要盖盖子，开锅就不用再盖了，俗话说，盖锅煮皮，开锅煮馅；
2、如果是肉馅的，饺子漂上来以后，要再煮一分钟；
3、住的过程中，如果怕煮坏了，开锅时候，可以倒少半碗水，基本上开锅三次就熟了；
4、吃饺子的时候，觉得饺子温热了，要倒一次盘，避免饺子粘在一起。

诗文	韭菜鸡蛋水饺
释义	“水饺，是北方人的最爱，尤其是韭菜鸡蛋馅的，深受大家喜爱，现在就来学一下，水饺是怎么包的” 食材明细主料面粉 240克温水 130克韭菜 250克鸡蛋 1枚辅料盐 4克生抽 10克蚝油 10克食用油 30克葱末 2克姜末 2克咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度韭菜鸡蛋水饺的做法步骤 1 和面。面粉放盆里，边倒水边用筷子搅拌，最后搅拌成雪花状，再揉成面团，盖盖子或保鲜膜松弛； 2 做馅。韭菜择好洗净，擦刀切碎放一个干净的盆里，葱姜切末，放上面； 3 鸡蛋在碗里打撒，热锅放油，8成热倒入鸡蛋液，炸熟，然后切碎，放碗里； 4 揪剂子。取出面团，放在案板上，揉成长条，然后用手揪剂子，每个大概10克左右，也可以用到切； 5 揉圆。剂子揪好后，双手用手心揉圆，按一下，按成扁圆形； 6 拌馅。将所有调料放在韭菜里，用筷子拌匀，然后放入鸡蛋，再拌匀； 7 拌好的馅是这样的； 8 擀皮。用擀面杖，把剂子擀成圆形的薄片； 9 包馅。左手拿起一个圆片，右手用筷子夹适量的馅，放在面片上； 10 将皮的中间位置，上下两边捏在一起； 11 然后把两边分别捏上，饺子就包好了； 12 如果最后发现剂子多了一两个，最后几个可以包成合子，就是放完馅以后，上面再盖一个面片，然后边缘捏在一起，随便掐几个褶就好了； 13 煮饺子。锅里放水，大火煮开以后放进饺子，然后用勺子或者筷子从锅底轻轻搅动，防止饺子皮粘在锅上。盖上锅盖，水开后再轻轻搅动一次，改为中火，煮到饺子漂起来就熟了。 14 熟了要赶紧捞出来，泡久了皮会破掉。小窍门 1、煮饺子一开始要盖盖子，开锅就不用再盖了，俗话说，盖锅煮皮，开锅煮馅； 2、如果是肉馅的，饺子漂上来以后，要再煮一分钟； 3、住的过程中，如果怕煮坏了，开锅时候，可以倒少半碗水，基本上开锅三次就熟了； 4、吃饺子的时候，觉得饺子温热了，要倒一次盘，避免饺子粘在一起。使用的厨具：炒锅所属分类：主食面食家常菜饺子
随便看	奶香味浓的甜包-----奶黄包剩下的饺子皮——三丝春卷什锦罐头肉桂花卷山药莲子炖乌鸡平菇炒莴笋美味芋圆自己做茄丁大肉包水果酵素非一般零食—馋嘴蚝油黄豆葱油饼棒棒鸡丝爆浆鸡排花生米烧猪脚凉拌豆芽椒盐藕夹咖喱牛肉焖土豆回锅肉《鸡蛋炒莴笋》——清清爽爽，简简单单青椒炒卤牛肉《一青二白》——营养素汤香干炒平菇可乐鸡翅根红烧紫薯排骨黄金蛋炒饭什么气什么洋的成语什么气什么涌的成语什么气什么漓的成语什么气什么漫的成语什么气什么火的成语什么气什么灵的成语什么气什么烟的成语什么气什么然的成语什么气什么牛的成语什么气什么狠的成语什么气什么现的成语什么气什么生的成语什么气什么盛的成语什么气什么眉的成语什么气什么礴的成语圆明园与李大星白侍直夜宿朝房（清·李象鹄）圆明园召看烟火恭纪（清·允禧）圆明园应直四首（清·何栻）圆明园道中寓日（清·胤禛）圆明园（当代·陈振家）圆明寺会宿次韵别吴校书（元末明初·徐贲）圆明师为余鼓琴作昭君操因感其意辞以赠之（宋·沈辽）圆明庄（元·黄子长）圆明洞次谦之韵（明·王守仁）圆机再以梅绝句为谢复作二绝（宋·晁说之）圆机再赋绅字韵诗深得凄切之格降叹之馀叙事（宋·晁说之）圆机和邵大及予二诗可谓压倒五更枕上诵叹不（宋·晁说之）圆机宠以长句贺祷雪龙池辄次韵述谢（宋·晁说之）圆机宠示览先人元祐末廷试初考倡和诗编长句（宋·晁说之）圆机游秦州有诗相寄辄次韵作（宋·晁说之）中国共产党对艰苦奋斗精神的发展与升华/马克思主义理论与中国现实学术丛书建筑材料(高等学校土木工程专业教材) 吧台基础服务与意式咖啡(学生用书) 60位巨人看未来锦年(新概念最精英获奖者作文范本) 那个夏季那个秋天(毕飞宇作品集) 英语歌曲与英语文化(附光盘语言文化类大学英语选修课系列教材) 上海往事(毕飞宇作品集) 长寿保健专家指南(健康中国) 胎教优生专家方案(健康中国) 家庭中医养生保健速查手册(健康中国) 饮食养生专家指南(健康中国) 供应链管理--战略策略与实施(普通高等学校物流管理专业本科系列教材) 物流系统规划与设计(普通高等学校物流管理专业本科系列教材) 儿童水墨画入门

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