小干葱和姜切块。大蒜去皮，切去头。

腌制酱料。放入腐乳，芝麻酱，蚝油然后搅和均匀。

将肥牛沾满生粉，锁住水分。

将腌制酱料均匀裹在肥牛表面，腌制一分钟。

肥牛入锅，煎制30秒。另起Flair养生锅中倒油然后放入葱姜蒜炒香。然后肥牛入锅，焖制30秒。康宁Flair养生锅采用隔水炖的煲制方式，热量通过深锅里的水蒸气和压力均匀渗入炖盅，密封性好，恒温传热，热力均匀平衡，炖品的营养结构不会被破坏。给家中需要细心呵护的小宝贝和准妈妈一份全面的营养滋补~

白兰地沿锅边倒入并点燃。继续焖制3分钟。出锅前加入迷迭香。