食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉蛋花粥的做法步骤
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1黄花菜洗净，泡软备用。 -
2锅中添水，水开后，加入少许盐，放入青豆煮5分钟左右即可，捞出控干水分备用。
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3将泡好的黄花菜切小段，熟牛肉切小粒，葱切成葱花，鸡蛋打散。
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4砂锅中添足量的水，烧开后，加入洗净的大米，姜片，沸腾后转小火煮。小心溢锅。
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5煮至米开花后，加入黄花菜，煮至米熟烂。
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6加入牛肉粒和青豆，搅拌均匀。
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7开锅后，加入打散的鸡蛋，用勺子快速搅匀，形成蛋花。
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8最后，加入适量盐和胡椒粉调味。
使用的厨具：高压锅、砂锅
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