“家里种的芥菜，吃不了那么多，家婆做成咸芥菜，很脆，不酸的，也不太咸，特下饭。不过我不清楚具体的做法，之前我妈也做过，反正我只知道吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瘦肉炒咸芥菜的做法步骤
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1咸芥菜提前浸泡一下，主要是方便清洗，若是做得太咸的话可以泡淡点。也不用久，就看叶子舒展较好清洗则好，十分二十分钟都可以了。 -
2清洗干净，切好。
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3备点姜蒜。
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4肉放点淀粉生抽抓匀。肉我是一餐分量冻冰箱的，吃之前拿出来解冻。
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5热锅下油，姜蒜爆香。
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6肉下锅炒散。
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7倒入咸芥菜翻炒，加少许生抽，若是腌肉时放多了的话这里就不放了，具体看平时自己的喜好，没有规定。
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8出锅前放点糖提鲜。
小窍门
可以中大火快炒，很脆的，弹牙的那种脆，牙口不好的估计就不太喜欢了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜