诗文 | 豆沙风车包 |
释义 |
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食材明细
豆沙风车包的做法步骤
小窍门
一、温水加酵母,温水不能太热,会杀死酵母菌,手感稍温暖就可以了;
二、馅料多一点少一点可以灵活掌握,笔者的面团和馅的比例感觉还是合适的; 三、收口一定要收好,否则馅会被挤出来; 四、到临烤的时候饬发是很重要了,因为把面团折腾过,又包又剪又捏的,要让面坯松驰重新再醒发20~30分钟,面包烤起来才会松软; 五、烤箱小,一箱只能烤三个,大烤相就能一炉烤,大烤箱小烤箱随大家选择; 六、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
早餐
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