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诗文 大杏仁饼干
释义
大杏仁饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 100克
辅料
  • 低筋面粉 150克
  • 糖粉 50克
  • 奶粉 25克
  • 全蛋 30克
  • 1/4勺
  • 泡打粉 1/4勺
  • 蛋白 15克
  • 大杏仁 40粒
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

大杏仁饼干的做法步骤

  • 大杏仁饼干的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 大杏仁饼干的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化;加入盐、糖粉。
  • 大杏仁饼干的做法步骤:3
    3
    用打蛋器搅打均匀;
  • 大杏仁饼干的做法步骤:4
    4
    分两次加入蛋液。
  • 大杏仁饼干的做法步骤:5
    5
    搅打至均匀的奶油糊状;
  • 大杏仁饼干的做法步骤:6
    6
    将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
  • 大杏仁饼干的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态
  • 大杏仁饼干的做法步骤:8
    8
    用手揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;
  • 大杏仁饼干的做法步骤:9
    9
    将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐
  • 大杏仁饼干的做法步骤:10
    10
    在表面上刷一层蛋白液,再将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁。
  • 大杏仁饼干的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。
  • 大杏仁饼干的做法步骤:12
    12
    开吃啦。

小窍门

没有杏仁可以用腰果或花生等其他坚果来代替。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 18:30:53