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诗文 三色开花馒头
释义
三色开花馒头的做法
“家里的可可粉和抹茶粉快要过期了，赶紧做馒头用吧。”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 酵母 3g
  • 白糖 30g
  • 可可粉 8g
  • 抹茶粉 8g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

三色开花馒头的做法步骤

  • 三色开花馒头的做法步骤：1
    1
    250克面粉，3克酵母，30克白糖，130克温水拌均匀和成面团发酵。
  • 三色开花馒头的做法步骤：2
    2
    面团发酵至两倍大。
  • 三色开花馒头的做法步骤：3
    3
    面团分成三分，二分面团加入可可粉和抹茶粉。
  • 三色开花馒头的做法步骤：4
    4
    将面团揉均匀
  • 三色开花馒头的做法步骤：5
    5
    三种面团分成相等的小剂子。
  • 三色开花馒头的做法步骤：6
    6
    将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上。
  • 三色开花馒头的做法步骤：7
    7
    像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
  • 三色开花馒头的做法步骤：8
    8
    上面用刀片拉出十字花刀，放蒸锅上继续发酵15分钟。
  • 三色开花馒头的做法步骤：9
    9
    冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
  • 三色开花馒头的做法步骤：10
    10
    成品图

小窍门

1做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。
2馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖，馒头不回缩。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/10 14:57:55