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诗文 老面芝麻小馒头
释义
老面芝麻小馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 十勺
辅料
  • 老面 75g
  • 盐 适量。可换糖
  • 芝麻 25g。可不加
  • 温水 100g。不够可加
  • 小米 25g。可不加
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

老面芝麻小馒头的做法步骤

  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：1
    1
    我用的是这种面粉。糖尿病也可以吃喔??
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：2
    2
    把老面加35度的温水。搅成糊状。先放置5到10分钟。备用
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：3
    3
    放面粉。边加老面边搅拌。老面要一点一点加。不要全部放进去。因为各家面粉吸水程度不同。
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：4
    4
    搅成这样，用手揉，揉至表面光滑。
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：5
    5
    揉成这样的面团。放入碗中间按一下。倒一点点醋在中间这样有助于发酵。也可以不放。盖上保鲜膜。一般常温四个小时就可以了。我是晚上做的所以我是发酵过夜的
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：6
    6
    把事先准备好的芝麻小米一点点盐放案板上。把发好的面团拿出来。用力揉揉至表面光滑。
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：7
    7
    揉成这样的面团。盖上盖子醒5到10分钟。
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：8
    8
    搓成这样的长条。然后切成自己喜欢的大小。
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：9
    9
    上蒸锅。蒸10到15分钟。
  • 老面芝麻小馒头的做法步骤：10
    10
    好了出锅。开吃了??
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 4:57:17