食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金玉羊肉丸的做法步骤
-
1将羊肉剁成馅 -
2卤水豆腐切成0.5厘米厚的大片 -
3玉米粒半罐 -
4将豆腐放入平底锅煎至两面金黄即可 -
5将豆腐切成条状放入鲍鱼盘中 -
6将羊肉馅加入一个鸡蛋、盐适量、味精稍许、香油适量，朝一个方向搅打至黏稠，再放入玉米粒、淀粉少许搅拌均匀。 -
7把搅拌好的肉馅挤成丸子放在煎好的豆腐片上放入蒸锅中，蒸锅内水沸腾后蒸15分钟 -
8将蒸好的丸子淋上生抽5毫升、辣鲜露3毫升，撒上葱丝、香菜段，炒锅上火倒入一小勺色拉油待油微微冒青烟时烹在丸子上即可。
小窍门
没辣鲜露的可以放点蒸鱼豉油
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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