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诗文 榨菜肉丝
释义
榨菜肉丝的做法
“软嫩的肉丝搭配脆爽的榨菜,咸鲜中带着一丝微辣,再来碗米饭,就是一顿不错的午餐。”

食材明细

主料
  • 瘦肉丝 适量
  • 榨菜丝 适量
辅料
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

榨菜肉丝的做法步骤

  • 榨菜肉丝的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 榨菜肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝里放入盐,胡椒粉,料酒,玉米淀粉,鸡蛋,少许食用油拌匀上浆。
  • 榨菜肉丝的做法步骤:3
    3
    葱丝,姜丝。
  • 榨菜肉丝的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入肉丝滑至变色。
  • 榨菜肉丝的做法步骤:5
    5
    放入葱丝,姜丝,加少许水,老抽,翻炒。
  • 榨菜肉丝的做法步骤:6
    6
    出锅前放入榨菜丝,葱丝,淋少许香油炒匀即可。

小窍门

因为榨菜和肉丝都有盐,所以炒制的时候就不要加盐啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/10/19 18:15:50