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诗文
柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱
释义
食材明细
主料
新鲜柠檬
2个(约200克)
辅料
蜂蜜
150克-300克
鱼胶粉
10克
配料
细砂糖
100克
酸甜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
柠檬果酱的做法步骤
1
将柠檬皮肉分开,柠檬果肉去掉籽切小块放入碗里用砂糖腌30分钟,柠檬皮切成丝
2
锅里放入水,把柠檬皮放入锅里,煮开2-3分钟。将水倒掉,重新加水并再次煮开。复重煮2-3次飞水,将煮过的柠檬皮挤干水分(目的是去除柠檬皮的苦涩味道,皮的口感变甘甜)
3
将糖腌的柠檬果肉同腌出的糖水一起倒入锅里,再倒入煮过的柠檬皮,如太干可以加点水煮,翻炒煮开后小火煮2-5分钟,快煮好时把鱼胶粉倒入,翻炒到浓稠的状态就可以关火了
4
炒好的柠檬酱冷却到温热的程度,倒入蜂蜜,混合均匀,柠檬蜜就做好了。
5
完全冷却的柠檬果酱,装在瓶里,在冰箱冷藏可以保存1-2个月。
6
开水,红茶,可乐,都可以拌入一条匙蜜柠檬蜜,酸酸甜甜的味道都爱吃,自制做无糖精很健康,天天来一杯,清新怡人。功效:蜂蜜有润肠润肺通便解百毒的功效,柠檬富含维生素C并且具有提神、减肥功效,有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。注明:不能用很烫的开水冲调,温度过高会让柠檬、蜂蜜中的活性物质丧失其本有的活性,味道也变苦些。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/3/16 12:37:48