食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蛋挞的做法步骤
-
1准备原材料。 -
2将紫薯上锅蒸熟切小块。 -
3把切好的紫薯放入蛋挞皮内。 -
4将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。 -
5将蛋清、蛋黄分离。 -
6将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。 -
7过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。 -
8将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。 -
9烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
使用的厨具：电烤箱
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