“对于皮蛋的喜欢大约是因为儿时的记忆。
小时候上火家人会让吃皮蛋，皮蛋有清热降火，滋阴润燥的功效。
皮蛋的吃法我最喜欢凉拌皮蛋，放点蒜蓉小米椒，咬上去香而不腻，味道鲜美。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
-
1准备好需要的食材。 -
2大蒜和小米辣切成沫备用。
-
3香菜洗净切碎。
-
4皮蛋切成小块摆入盘中，再放上香菜，放一边备用。
-
5锅中放入油加热，倒入蒜末和小米辣一起翻炒香，加入一小勺盐翻炒均匀。
-
6炒好装入小碟中放凉。
-
7放凉后的蒜末小米辣加入3勺生抽，5勺香醋，搅拌均匀。
-
8把拌好的酱料淋入摆好皮蛋的盘中。
-
9最后成品。
-
10夹上蒜末和香菜，吃上去鲜香带点酸辣，超级下饭！
小窍门
今天调的这个酱汁其实是百搭的哦！凉拌黄瓜，凉拌土豆丝都可以，百搭酱汁喜欢凉拌的小伙伴们收藏学习来吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜