“一直比较喜欢吃蒸饺，皮薄馅嫩，鲜美多汁，这次也终于自己尝试着做了次。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烫面蒸饺的做法步骤
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1面粉适量 -
2缓缓倒入开水，边倒边搅拌 -
3成为面絮状，稍停片刻 -
4揉成光滑的面团，饧半小时左右 -
5肉馅一碗 -
6加入一匙盐 -
7加入一匙味精 -
8加入一个鸡蛋 -
9加入适量生粉 -
10加入切碎的葱花 -
11分多次少量倒入水，并往一个方向搅拌上劲后，再加下一次水 -
12至肉馅比较稀时，倒入两匙色拉油，搅拦均匀，油可锁住肉中的水份，感觉会比较嫩 -
13案板上撒粉，将饧好的面团揉成长条 -
14下大小合适的剂子 -
15将剂子搓成圆球状，并按扁 -
16擀成饺子皮 -
17在皮上放入适量肉馅，如肉馅太稀，可放入冰箱冷冻一会，比较好包 -
18包成饺子 -
19盘子里撒干粉，依次将包好的饺子放入盘中 -
20入锅蒸15——20分钟左右即可 -
21蒸好的饺子
使用的厨具：蒸锅
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