网站首页  词典首页

诗文	铁锅炖鲫鱼
释义	食材明细 主料 活鲫鱼 适量 辅料 葱 适量 八角 适量 花椒 适量 面粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 尖辣椒 适量 甜面酱 适量 香醋 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 铁锅炖鲫鱼的做法步骤 1 活鲫鱼刮麟去腮，去内脏，洗净控水。 2 根据大小可以适当划两刀，方便入味。 3 依次处理好了。 4 每条鱼都拍上一层干面粉，抖落几下。 5 葱姜蒜，尖辣椒，八角花椒备好。 6 锅内放油烧热，放入鲫鱼，先不要动，待鱼身微微定型之后再翻面。 7 煎至两面金黄色盛出。 8 全部煎好。 9 重新洗锅烧热，放入适量玉米油，放入花椒粒炸出香味。 10 可以捡出不要。 11 放入八角葱姜蒜爆香。 12 倒入煎好的鲫鱼。 13 烹入料酒香醋去腥。 14 放入黄豆酱油上色。 15 倒入适量生抽调味。 16 放入一勺白糖和盐。 17 放入几颗尖辣椒。 18 放入适量开水，注意要一次性加足。 19 挤入少许甜面酱提香。 20 大火烧开后炖制。 21 待汤汁浓稠时即可转小火再炖一会儿。 22 关火??。 23 装盘。 24 成品图。 25 成品图。 使用的厨具：其他 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	撒寿司 馋嘴小吃---韩式泡菜饼 馋嘴小吃---韩式炒年糕 杂锦咖喱鸡 番薯干汉堡——零食的再利用 素食小菜也美味——素炒三丝 盐水鸭腿 【新手上路零失败】：玛格丽特饼干 燕麦红糖包 下午茶轻松做：粗粮消化饼 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼 凉拌萝卜丝 【家常菜】茶香凤爪 长豆角炒鸡蛋 番茄炒鸡蛋 来自中国最美的山村婺源—清蒸狮子头 蒜香鸡中翅 【星月厨房】星月私房菜－－红烧牛肉 宝贝爱吃的芋头 普宁豆酱焖花仙 春菜炒肉 番茄水煎饼 鲫鱼烧田螺 【星月厨房】星月私房菜－－豆腐鱼头 鸡蛋面

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。