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诗文 麻辣烤鸡翅(平底锅版)
释义
麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法
“特别怀念家乡烧烤摊上的麻辣烤鸡翅,北方烧烤店的鸡翅大多是刷蜜汁的甜口,实在不喜欢,前阵子烤箱又坏了,没关系,平底锅一样搞定。”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 洋葱 适量
  • 生姜 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 自制辣椒油 适量
  • 麻辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣烤鸡翅平底锅版的做法步骤

  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净。生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、盐和切好的洋葱丝、姜丝混合成腌料。辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉混合均匀备用。
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:2
    2
    鸡翅正反各两刀,顺着切会比较好看
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:3
    3
    调好的腌料腌制鸡翅,2个小时
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:4
    4
    取出腌制好的鸡翅,清理掉葱姜丝,凉锅放入,利用慢慢升高的温度逼出鸡翅里的油脂。我有多做一个鸡腿,鸡腿是去骨的,用牙签在鸡皮上扎一些小洞,和鸡翅一起腌制过。
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:5
    5
    小火煎至金黄色翻面
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:6
    6
    均匀刷上辣椒油
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:7
    7
    盖好锅盖,保持小火10分钟后翻另一面刷辣椒油
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:8
    8
    啊啊啊!原谅我单手拍照拍虚了。因为另一只手在洒辣椒粉啊。刚才混合好的辣椒粉等均匀洒在鸡翅两面。
  • 麻辣烤鸡翅(平底锅版)的做法步骤:9
    9
    出锅后洒孜然和芝麻。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:18:22