“得了几个柠檬，颜色看起来像是橙子，差一点当橙子剥来吃了。
不想喝柠檬水，也不想做柠檬蜜。。。。来点柠檬的点心吧。
这个柠檬蛋糕看着就很不错，做法简单，重点是一次解决一个柠檬，不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油，似乎是磅蛋糕的配比，不想那么重油重糖，自己估摸着做了删减。柠檬比较酸，不敢减太多糖，去掉大约三分之一，希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好，这应该不会造成太大的问题。
马芬模，正好一盘全烤完。浓浓的香味散发出来，即使不知道是柠檬，也会让人不由得联想到柑橘家兄弟姊妹。
颜色很不错，酸甜适中。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
柠檬蛋糕的做法步骤
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1用料：低筋粉115克，鸡蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，柠檬1个 -
2将柠檬表皮刨丝后，榨出果汁，备用。
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3鸡蛋与糖倒入大碗，搅打均匀。
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4加入柠檬汁，搅打均匀。
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5泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，
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6加入柠檬皮丝，拌匀。
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7倒入玉米油，拌匀。
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8装入马芬模中，8分满。
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9放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
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10表面金黄，出炉。
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11立即脱模，晾凉。
小窍门
所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌
这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐