“漂亮的颜色，家里有小朋友的可以试试”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色馒头的做法步骤
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1250克面粉，3克酵母，5克白糖用温水化开，水不能太烫，这一团面我用面包机来凉拌。 -
2南瓜蒸熟，弄成泥状，放凉，（不可太烫）250克面粉，3克酵母，酵母放南瓜泥里搅匀，慢慢加到面粉里。
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3揉成面团，用保鲜膜盖一下。
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4锅里烧好热水，大概30℃，不能很烫，（会烫坏酵母）面团装好放里面，盖好盖子，等待发酵。
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5发好了，我用了一个小时
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6再次揉面，排气，揉成原来大小即可，分成4个大团，我做两种花色馒头。
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7切成小块
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8擀成差不多大小的面片
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9重叠，切3刀，两块大的，四块小的
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10重叠，大的在底下，小的在上面。
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11筷子按压
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12筷子的前端处和尾部，捏在一起。
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13两边拉长
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14拉到前面，粘在一起
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15完成。
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16另外两团，擀成大面饼，重叠，卷起来。
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17切成挤子
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18擀平，用勺子尾部按压，压一半就可以。
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19用筷子往中间夹
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20中间可以包豆沙，奶黄。（我是用红糖代替）
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21贝壳包，一定要二次发酵才开始蒸，我是跟第一次发酵一样，锅里放热水，再放进去发10几分钟。
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22大火蒸15分钟左右，关火闷2分钟。
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23出锅
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24好了
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25颜色漂亮，也可以用紫薯代替南瓜
小窍门
化开酵母的水不能太烫，温水即可，锅里用来发酵的水也是一样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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