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诗文	榨菜肉丝面
释义	食材明细 主料 肉丝 适量 榨菜 两棵 小葱 适量 辅料 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 香油 少许 生抽 少许 微辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 榨菜肉丝面的做法步骤 1 备菜 2 榨菜切丝，葱切末，葱白葱叶分开。 3 肉丝放入料酒，生酱，抓均，腌制一会儿。 4 锅中放底油，油热，放花椒爆香后，捞出。 5 放入葱白爆香。 6 放郫县豆瓣酱一勺滑炒，出香味放入肉丝快速煸炒。肉丝变色，放入榨菜丝煸炒均匀。 7 放入两大碗水，水煮开后中火再煮5分钟，放入小葱叶，香油少许，关火备用。因为榨菜是咸的所以没有放盐。 8 取另一只锅，半锅水烧开，煮面，面熟盛到碗里浇上榨菜肉丝汤。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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