一道美食首先少不了调味料，卤水专用的配料

葱姜蒜椒盐一样不能少的了，切好备用

鸡肉斩好洗干净待用

土豆两切小方块待用，适量而行，自己喜好

烧热油下葱姜辣椒花椒大葵那些一起下锅炒出香味，加入鸡肉，然后调味上颜色，炒熟，再加入适量的热开水慢慢炖炖的差不多了放土豆下去，小火慢慢收汁，这一步最关键了

汁收完了，鸡肉土豆也可以了，记得土豆不能放太早了，太熟就不好吃了

色香味俱全可出锅了，撒上点葱花香菜，更美味了

味道美极了，麻辣的感觉，想吃的小伙伴快动手做吧，祝大家国庆快乐