“五味虾的配料很丰富，酸甜麻辣咸，一应俱全，入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿，吃上去虾肉Q弹，虾壳酥脆，特别好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金牌五味虾的做法步骤
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1明虾买回来后去掉虾头和虾线，放入油锅中炸一下。 -
2100克花生米用清水洗后吸干水分，凉油凉锅把花生米炸酥脆。 -
3大蒜切成末，干红辣椒切小段，准备好花椒。 -
4藕带用钢丝球擦去外面的黄衣，洗净后切成小段。 -
5锅中倒入适量油，放入蒜末，花椒和干红椒爆出香味。 -
6放入切成小段的藕带和1/4个柠檬。 -
7炒匀后放入2勺生抽1勺老抽和适量料酒，再加适量的糖。 -
8炒匀后煮开汤汁，放入炸好的明虾翻炒均匀。 -
9煮至汤汁浓稠，再放入炸好的花生米，拌匀。 -
10最后撒入香菜碎，熄火。 -
11酸甜麻辣咸一应俱全，虾肉Q弹入味的五味虾。
小窍门
花生米炸至发出声音就可熄火捞出，不然会糊锅。
使用的厨具：炒锅
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