“咸鲜味醇的葱烧香菇，好吃到连汤汁都不想放过。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧香菇的做法步骤
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1准备食材。 -
2水里面加盐和面粉将去蒂的香菇浸泡十分钟。
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3用流动的水将香菇清洗干净切成小块。
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4大葱洗干净切成马蹄脚。
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5锅中倒水，水开后里面加一勺盐将香菇焯水两分钟（锅中加盐增加香菇的底味）。
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6炒过水的香菇过凉水沥干水分备用。
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7锅中倒油，油温六成将大葱放进去炒出香味。
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8将香菇放进去翻炒均匀。
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9里面加适量蚝油。
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10再加适量生抽。
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11加少许老抽翻炒均匀。
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12加少许清水翻炒。
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13里面加半勺鸡精和适量白糖翻炒均匀。
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14再勾个薄欠倒进去翻炒至汤汁浓稠。
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15关火。
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16成品图。
小窍门
香菇用盐和面粉浸泡，盐可以杀菌，面粉的吸附力强，猛将香菇里的脏东西和虫卵清洗干净。
使用的厨具：不粘锅
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