“这几天一直在纠结吐司，看了美食天下里面很多高手的日志，不停的研究和钻研，昨天前天一直抓着米芽老师问个不停，嘿嘿，米芽老师，我真的是太感谢你了，要不是你帮我分析，我到现在还不知道我的问题到底是在哪里。换了面粉，真的是不一样了，居然那么的真实！！！！真的是太感谢了！！！谢谢你，米芽老师！！
今天一早就开始忙活，每一步都认真小心，要说这世上还真的是怕小心认真的人，我真的做出了第一个最最成功的吐司！！！！！！虽然这是我做的第8个吐司，但是这个是真正的吐司，是真正成功的吐司！！！！我拿着晾凉的吐司给妈妈看，撕了一块给她吃，妈妈说：你终于做出来啦，这才是吐司啊！！！
成功的吐司比面包房里面的还要好吃！！！！好激动！！！真的好激动！！！！
谢谢美食天下，谢谢这里的所有关心和支持我的朋友！！！！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种吐司的做法步骤
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1准备好中种材料A，材料备齐，用筷子稍作混合 -
2盖上保鲜膜，发酵至两到三倍 -
3准备主面团B，除了黄油之外的材料和发酵好的酵头混合，揉至面筋扩展阶段 -
4加入黄油，揉至面团能拉出大片薄膜，一开始我用这个新买的打蛋器揉面的工具先揉到表面光滑 -
5然后配合摔打将近300下 -
6开始很光滑啦 -
7这个膜了，我觉得还不够，继续摔打 -
8真的能拉出大片的膜！！ -
9很漂亮的膜 -
10盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2—3倍！ -
11发酵好的面团取出排气，分割 -
12分割，松弛 -
13放入模具，再次发酵 -
14发至八九分满 -
15刷上蛋液，撒上芝麻 -
16放入烤箱，180°，40分钟 -
17很漂亮吧，我拿出来看着这个吐司，心情万分激动，不知道内部组织会是什么样子 -
18大家快来看看啊，有拉丝！！！ -
19有拉丝啊！！！！ -
20太漂亮了！！！ -
21好看吗？？ -
22真的成功了！！！ -
23超级柔软！！！ -
24右边那个是前几天做的，真的是一个天一个地啊！！跟今天这个成功的吐司比，真的是太难吃了！！！ -
25今天很高兴！！！成功了！！！我终于会做吐司了！！！要感谢的第一个人是我的妈妈，一直支持我！！第二个人是米芽老师！！第三个人是薄灰，很真诚的跟我聊天！！谢谢大家的支持！！谢谢美食天下！！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙