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诗文 火麻鸡蛋葱花发面饼
释义
火麻鸡蛋葱花发面饼的做法
“做的这个发面饼有3个特点:1.用3种面粉来做;2.全程不用下手;3.放冰箱发酵一夜,不耽误任何事,的确是省时省力又省事。”

食材明细

主料
  • 白面 200克
  • 黑麦面 30克
  • 膳悦糖复合蛋白粉 20克
  • 火麻仁 20克
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 葱花 适量
调料
  • 酵母 3~4克
  • 温水 230克
  • 咸香 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤

  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:1
    1
    将3种面粉按用量备好放入容器中。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:2
    2
    加入温水调成糊状放冰箱冷藏一夜。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:3
    3
    第二天用筷子搅动排气。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打散。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:5
    5
    面糊表面撒上火麻仁。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:6
    6
    将葱花放入鸡蛋液中搅匀。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:7
    7
    放适量盐和椒盐并将它们在面糊中搅拌均匀。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:8
    8
    平锅刷少许油,不开火,直接将面糊倒入。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:9
    9
    做成这样开小火慢烙,因为饼发的比较厚,所以一面大约烙4分钟左右。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:10
    10
    用筷子赶平。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:11
    11
    烙熟一面就翻烙另一面。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:12
    12
    两面金黄烙熟即可出锅。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:13
    13
    饼发的极好,两面烙的金黄,口感外酥里嫩。
  • 火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤:14
    14
    饼很香,如果抹上些老干妈辣酱,再加上爽口翠绿的黄瓜片,味道的确是棒棒的哈。

小窍门

搅拌面糊时不要用力,以免上劲,只需拌匀即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/11 19:40:58