“气死酸奶机厂商的酸奶制作——室温发酵。自从第一个酸奶机坏掉以后，就总是室温发酵制作酸奶。虽然后来又有了一个分杯的酸奶机，但也很少用，因为懒得收拾。酸奶机无非就是让温度恒定在菌种最适宜的发酵温度而已，温度低，发酵速度会减慢。在这样的天气，不用酸奶机，基本上都可以在24小时左右得到凝固好的酸奶。况且，烤箱，微波炉都可以用来作为保温发酵的容器。又何必专门把酸奶机拿出来，使用，清洗，存放？老费事了。。。想要分杯的也很简单，那么多杯子和碗都可以用。在杯子与碗之间选择了碗，因为碗口径大，挖着吃更爽，而且，每天都是要洗碗的，又何必专门去洗杯子呢？”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
麦仁黑米酸奶的做法步骤
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1准备用料 -
2将菌粉和少量牛奶倒入大碗 -
3搅拌均匀 -
4加入其余的牛奶 -
5搅拌均匀 -
6分装在几个碗中，封上保鲜膜 -
7找个没人动的地方放置 -
8牛奶凝固，发酵完成 -
9加入麦仁黑米粥 -
10搅拌均匀 -
11在表面放一勺麦仁黑米粥和枸杞点缀
小窍门
发酵好的酸奶可以放入冰箱保存，也可以继续存放在室温下。但室温下的酸奶会继续发酵，不会影响食用，只是会变得更酸。
做好的酸奶可以根据自己的口味加糖或蜂蜜调味食用。
做好的酸奶可以根据自己的口味加糖或蜂蜜调味食用。
使用的厨具：其他
所属分类：
饮品