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诗文 新手第一次做广式月饼
释义
新手第一次做广式月饼的做法

食材明细

主料
  • 月饼糖浆 150g
  • 枧水 3g
  • 花生油 60g
  • 广式月饼粉 200g
辅料
  • 蜂蜜 20g
  • 白芝麻 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 冬瓜糖 适量
  • 花生 200g
  • 蔓越莓 适量
  • 葵花籽 适量
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

广式月饼的做法步骤

  • 1
    先做饼皮:把枧水、花生油、糖浆混合搅拌均匀,倒入月饼粉(可用中筋面粉代替),搅拌均匀后常温静置一小时以上(图片忘记拍了)
  • 2
    准备好馅料,芝麻炒熟
  • 新手第一次做广式月饼的做法步骤:3
    3
    花生炒熟后去皮,放在保鲜袋用擀面杖碾碎
  • 新手第一次做广式月饼的做法步骤:4
    4
    往馅料里面分别加入一勺白酒、两勺蜂蜜、少量凉开水、一碗熟糕粉(一点点加,直到馅料能揉成团不会散就行),混合好后放置半小时
  • 新手第一次做广式月饼的做法步骤:5
    5
    把做好的饼皮跟馅料分别揉成团,馅料30g、饼皮20g一份包好后放入模具压成形
  • 新手第一次做广式月饼的做法步骤:6
    6
    烤箱事先200℃预热五分钟,把做好的月饼放入烤箱烤五分钟,拿出刷上鸡蛋液,再放入165℃烤10分钟,月饼就做好了。
  • 新手第一次做广式月饼的做法步骤:7
    7
    放凉后放入包装袋密封保存,常温下静置两天回油后很好吃哦
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 1:15:44