食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁蒸水蛋的做法步骤
-
1鲜虾抽出虾线，剥去虾壳洗净，加入黑胡椒粉和少许料酒将虾仁抓几下 -
2鸡蛋两个打入碗中
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3加入凉水搅拌均匀，鸡蛋和水比例1:1
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4将蛋液过筛
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5上锅盖上盖子，大火蒸5分钟左右
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65分钟后摆上虾仁，继续盖上盖子蒸7~8分钟左右
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7蒸好的水蛋取出，淋上味极鲜即可，也可再淋少许芝麻油
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8成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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