食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥柠檬鸡块的做法步骤
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1鸡脯肉洗净沥水，用刀片成0.5cm左右的薄片。 -
2柠檬榨汁备用。 -
3片好的鸡肉裹上干淀粉。 -
4裹好淀粉的鸡肉放入蛋清中，尽量粘满蛋清。 -
5粘满蛋清的鸡肉再放入面包糠中滚动。 -
6油锅烧热后放入裹满面包糠的鸡肉，改中小火炸制。 -
7炸至两面金黄后捞出沥油，晾凉后切成块。 -
8切好的鸡块装盘备用。 -
9将柠檬汁兑适量的水加糖烧开（根据自己的喜好加糖），加入湿淀粉勾芡。 -
10将芡汁倒在切好的鸡块上即可。 -
11也可以不将芡汁倒鸡块上，而是这样粘着吃。
小窍门
鸡脯肉尽量片薄一些
炸鸡肉时火不能太大
如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。
炸鸡肉时火不能太大
如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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