食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄肉松司康的做法步骤
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1材料备齐，黄油不用软化。 -
2黄油切小丁，与面粉，泡打粉，糖，盐放入厨师机，用片浆搅拌。
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3搅拌到成细沙状态即可，有点像杏仁粉。
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4咸蛋黄用白酒泡一下，放入烤箱180度烘烤5-8分钟，融化捣碎。
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5将捣碎的咸蛋黄，全蛋液，肉松倒入干粉中搅拌。
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6再倒入淡奶油搅拌均匀即可。
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7取出面团擀开，从中间切断。
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8折叠，再擀开。重复3次。
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9擀成2厘米厚，然后包上保鲜膜冷藏30分钟。
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10冷藏好的面团可以用圆形6厘米的切膜分割，或者切割成方形。放入学厨凯蒂烤盘中，表面刷蛋黄液。
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11烤箱中层，190度烘烤20-25分钟左右。
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12出炉脱模放凉即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙