食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蜜汁叉烧的做法步骤
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1将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。 -
2用牙签在里脊肉上扎些小孔。
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3加姜片和料酒抹匀腌制。
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4将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀的抹在里脊肉上。
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5加一小匙红曲粉用手揉搓几分钟，使其上色。
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6使调料能够融入进肉肉里面。
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7盖上保鲜膜放冰箱冷藏一至两天，期间最好能拿出来重新抓匀揉搓，使它更加入味。
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8预热烤箱上火160℃，下火210℃，热风旋转模式蜂蜜加少许清水调匀，刷在里脊肉表面。
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9将里脊肉放烤网上中层，下面放烤盘垫油纸。
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10烤20—30分钟左右，具体看自家烤箱温度。
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11待凉后切片，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，简单易做。
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12摆盘即可开吃。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
凉菜
粤菜
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