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诗文 蜜汁叉烧
释义
蜜汁叉烧的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊 1条
辅料
  • 生姜 6片
调料
  • 李锦记叉烧酱 3匙
  • 料酒 1瓶盖
  • 蚝油 1匙
  • 食盐 适量
  • 红曲粉 1小匙
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

蜜汁叉烧的做法步骤

  • 蜜汁叉烧的做法步骤：1
    1
    将里脊肉浸泡出血水，洗净沥干水份，准备好所有材料。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：2
    2
    用牙签在里脊肉上扎些小孔。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：3
    3
    加姜片和料酒抹匀腌制。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：4
    4
    将叉烧酱和蚝油、食盐调匀，均匀的抹在里脊肉上。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：5
    5
    加一小匙红曲粉用手揉搓几分钟，使其上色。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：6
    6
    使调料能够融入进肉肉里面。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜放冰箱冷藏一至两天，期间最好能拿出来重新抓匀揉搓，使它更加入味。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：8
    8
    预热烤箱上火160℃，下火210℃，热风旋转模式蜂蜜加少许清水调匀，刷在里脊肉表面。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：9
    9
    将里脊肉放烤网上中层，下面放烤盘垫油纸。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：10
    10
    烤20—30分钟左右，具体看自家烤箱温度。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：11
    11
    待凉后切片，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，简单易做。
  • 蜜汁叉烧的做法步骤：12
    12
    摆盘即可开吃。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 凉菜   粤菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 19:04:33