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诗文 南瓜椰蓉吐司
释义
南瓜椰蓉吐司的做法
“集椰蓉之白;南瓜之黄融合在一起的南瓜椰蓉吐司,带给你视觉和味蕾上不一样的享受!”

食材明细

主料
  • 牛奶 250克
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 30克
  • 椰蓉 40克
  • 发酵粉 8克
辅料
  • 高筋粉 300克
  • 食盐 3克
  • 黄油 30克
  • 南瓜泥 40克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜椰蓉吐司的做法步骤

  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:1
    1
    将牛奶150克、鸡蛋多半个、食盐2克、高粉200克、白糖20克、发酵粉5克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油20克、椰蓉40克,再揉面;
  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:2
    2
    将牛奶奶100克、鸡蛋半个、食盐1克、高粉100克、白糖100克、发酵粉3克、南瓜泥40克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油10克、再揉面;
  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:3
    3
    将揉好的面团分别放在发面盆里,室温下发至两倍大,用手指在面团中间扎个孔,观察孔洞周边不塌陷,不回缩,说明发酵好了;
  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:4
    4
    将发好的两种面团分成3等份,分别手揉面,排气。
  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:5
    5
    将两种面团擀成椭圆的面片,把南瓜的面片放在椰蓉面片上面;
  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:6
    6
    从面片的上方卷起,收好型,放入土司模具中,包上保鲜膜再进行二次醒发;
  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:7
    7
    醒发好后,刷上蛋液,撒上少许酥粒;
  • 南瓜椰蓉吐司的做法步骤:8
    8
    烤箱预热后,放入烤箱,160度,30~35分钟,温度降下来后,脱模。

小窍门

酥粒的制作:将黄油软化,放入低筋粉,手抓成玉米粒大小的颗粒即可。使用不完的酥粒可以放进冷冻室冷冻,下次使用提前解冻。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/18 18:53:42