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诗文 正宗固元膏
释义
正宗固元膏的做法
“固元膏也叫阿胶核桃膏,是具有悠久传统的补血养颜佳品,
固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿胶,具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性,头发乌黑,有光泽,皮肤皱纹少,有弹性,看起来容光焕发。  
固元膏中的阿胶和红枣可以补血,而黑芝麻、核桃仁则能补肾,冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒,会使上述成分的功效发挥更充分,营养更易消化吸收,同时也使做好的膏体更容易保存。  
固元膏对男士们也有非常好的效果,特别是治疗痛风,可以说是特效药。而对孩子来说,吃固元膏有助于身体生长,还能促进大脑发育,让孩子更聪明。此外,固元膏对治疗小儿哮喘也有特效。”

食材明细

主料
  • 阿胶 250克
  • 花雕酒 500克
  • 冰糖 250克
  • 红枣 750克(去核)
  • 黑芝麻 500克
辅料
  • 核桃肉 500克
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

正宗固元膏的做法步骤

  • 正宗固元膏的做法步骤:1
    1
    阿胶泡入花雕酒(可用黄酒代替),密封泡10~20天至阿胶融化。
  • 正宗固元膏的做法步骤:2
    2
    红枣、黑芝麻洗净,晒干后,将红枣去核,切成小片;黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟,备用。
  • 正宗固元膏的做法步骤:3
    3
    炖盅加入冰糖。
  • 正宗固元膏的做法步骤:4
    4
    再加入已经泡融的阿胶花雕酒,炖至冰糖全部融化。
  • 正宗固元膏的做法步骤:5
    5
    在炖的进程中,分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉,将红枣打碎。(红枣忘记拍了)
  • 正宗固元膏的做法步骤:6
    6
    等冰糖完全炖融后,分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉,每加一样都搅拌均匀后再加另一样,全部都加入并拌匀后,再炖30分钟,其中要搅拌1~2次。
  • 正宗固元膏的做法步骤:7
    7
    糕盘抹油(花生油)防粘,将炖好的阿胶膏装入糕盘,压平,用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。
  • 正宗固元膏的做法步骤:8
    8
    第二天早上取出切片,装保鲜盒密封,放冰箱保存。
  • 正宗固元膏的做法步骤:9
    9
    早、晚各吃1~2片,用温开水送服。

小窍门

1.家里没有烤箱的,黑芝麻,核桃肉也可以用炒。
2.这是最正宗的固元膏,不想等那么久的,可以将阿胶打成粉后炖,就省略第一步。如果喜欢,还可以加入桂圆、枸杞等。
3.喜欢吃整颗核桃的,可以再另备一些核桃肉,在快要炖好时拌匀在里面。
4.如果觉得上火,可以减少服食量。
使用的厨具:炖盅、搅拌机、电烤箱、蒸锅
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更新时间:2025/3/11 19:29:46