正宗酥炸金蒜蓉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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蒜米剥去外皮。
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剥好的蒜米。
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放入搅拌机。
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搅成有颗粒的碎末。
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全部搅好后放入盆中，用清水洗去表面的粘液，可以多洗两三次，这样炸的蒜末才不会糊锅，而且粒粒分明。
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挤干水分。
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五成油温入锅炸。
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用中火炸，不停地翻拌搅动。
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炸十分钟后的颜色。
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这就叫银蒜，用来凉拌菜非常适用。
11
继续不停搅动。
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炸至开始起酥，微微泛黄的时候转成小火。
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炸至呈金黄色的时候迅速离火，时间过久的话，容易焦黑，味道会发苦。
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捞起，控干油。
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这是蒜头油，用来拌面非常香。
16
这是炸好的金蒜。
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成品。家里常备着，入菜、拌面、煮汤全靠它。

诗文	酥炸金蒜蓉
释义	“金蒜的用途非常多，蒸海鲜、蒸排骨、做肉丸子、拌面、煮汤、蒜蓉辣椒酱等等，是家中常用的配料。” 食材明细主料蒜头 800g 调料油适量蒜香口味炸工艺半小时耗时简单难度酥炸金蒜蓉的做法步骤 1 蒜米剥去外皮。 2 剥好的蒜米。 3 放入搅拌机。 4 搅成有颗粒的碎末。 5 全部搅好后放入盆中，用清水洗去表面的粘液，可以多洗两三次，这样炸的蒜末才不会糊锅，而且粒粒分明。 6 挤干水分。 7 五成油温入锅炸。 8 用中火炸，不停地翻拌搅动。 9 炸十分钟后的颜色。 10 这就叫银蒜，用来凉拌菜非常适用。 11 继续不停搅动。 12 炸至开始起酥，微微泛黄的时候转成小火。 13 炸至呈金黄色的时候迅速离火，时间过久的话，容易焦黑，味道会发苦。 14 捞起，控干油。 15 这是蒜头油，用来拌面非常香。 16 这是炸好的金蒜。 17 成品。家里常备着，入菜、拌面、煮汤全靠它。使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜
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食材明细

酥炸金蒜蓉的做法步骤