“按照自己的口味适量放入花椒和辣椒”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
新疆椒麻鸡的做法步骤
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1将鸡洗净，煮熟，放入姜片，干辣椒，花椒，葱段，35-5分钟后关火，加盐，泡10分钟左右比较入味 -
2葱，蒜，洋葱，新鲜辣椒，全部切段备用，按照自己喜好，准备千叶豆腐，面筋等，花椒用热油浇后备用，干辣椒和蒜末热油浇后备用
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3上步备好的菜品取适量入锅，加刚才煮好的鸡汤油，花椒油，辣椒油，加盐，鸡精，味极鲜，酱油等，加热搅拌2分钟入味「按照个人喜好添加各种作料」
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4将鸡取出锅凉后撕开摆盘，将剩余切好的菜品撒在上面，千叶豆腐，面筋等适量摆盘后，将刚才调好的汤汁菜一起浇在鸡上，新疆椒麻鸡做成啦????
小窍门
鸡煮好后加盐泡10分钟后取出，凉到不烫手后再撕开哦??
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
菜
新疆菜